だし

昨日の晩１１じ３０分に井戸水を汲む。
大きい丸鍋に八木昆布店で買うたのを１００グラムぐらいと、
干し椎茸３ッ半をひたす。
朝７時半から火をいれ、鰹節は１５０グラムぐらい。
かえしを一本いれたがちょっと味が薄いようだった。
かえしの予備がなかったんで濃い口を足したら、
ちょっと味が濃くなったかもしれん。