今日は青空が出ていて、梅雨が明けたんかな、とかいうてた。 なんかよくわからない天気ではあるのですが、 ７月３日の日曜日から納豆を仕込むことにしました。 前日から水に浸けて、朝から焚き始め、夕方に釜からあげて、冷却、 室に仕込む予定です。 見学、…

今年はどうしようかなとおもっていたのであるけれど、作ってみる ことにした。寺には細々ながら、ムロもあれば、釜もあるし、樽も 糀あるから簡単に作れるのだけど、いかんせん、そんなに沢山作っても 食べきれないのだな。 納豆といっても糸引き納豆ではな…

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ゆく河の流れは絶えずして、 しかももとの水にあらず。 よどみに浮かぶうたかたは、 かつ消えかつ結びて、 久しくとどまりたるためしなし。 世の中にある人とすみかと、 またかくのごとし。 サステナビリティという言葉を聞いたことがあるだろうか。持続可能…