2016-10-11 栗きんとん 精進料理 クリは小さいほうが良いっていいますな。 山のシバ栗がいちばん美味しいんやとか言う人もいるから小さいのを蒸し器にざらっとならべて1時間蒸しておいときます。 半分に切ります スプーンでかき出します。 水あめを一つ入れて餡にします。 お菓子屋さんに聞いたら、白餡と炊きますって言ってたけど、そのままの生餡にだけしてるな、毎年。でも、こんどはいっぺん炊いてみてもいいかもしれない。とりあえず15個をもってバイクで法事にいったけど、30個くらいはつくれます。 409458