日曜日の午後、友（酒好き）と立ち読みに入った本屋で、日本酒の特集の雑誌が二冊あって、そのうちの一つが日本酒の製造工程のスタートの生酛の特集だった。酒の薀蓄になかなか熱心な彼なんだけど、生もと、山廃、速醸の違いをもう一度はっきり勉強するとか…
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