上賀茂に行って「すぐき」をひとつもらってきた いまどきの調味液で漬け込んだような漬物とちがって昔ながらの発酵で作っているのだから、嫌いな人も多い。けど好きな人も多いわな。この漬物は切り方にコツがあって、沢庵のように横に輪切りにしてはいけませ…
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