2013-06-27から1日間の記事一覧

しまった！

精進料理

少しあたためたら上手く麹菌が働き出して、自分で温度を出すようになってきた。こうなったらシメたもんで、あとはそのままうまくいく。４０℃以上にならないように蓋をあけたり、手入れをしたりするだけでいい。成功したようなもんだと思っていたら、蓋をあけ…