かたまった時間がなかなか取れなくて苦戦してるんだけど、なんとか仕込み はできました。 大豆１０キロ 米１０キロ 伯方の塩２キロ 食塩３キロ 手順としては、米を蒸して麹をつくる。 塩と麹をまぜる。 大豆をゆでる。 餅つきの臼と杵で大豆を押し潰す。 麹…