麹をつくるムロを直さなあかんと思いつつ、なんとなく先のばしに なっていたのを思い切って直す。だいたい夏に豆麹作るようなんで 冬には寒く、もうちょっと保温をよくしたかったんで。 麹つくりのコツは、 洗米を一昼夜井戸水に漬けとく。 洗濯ネットにいれ…