玄米酒というのを飲ませてもらった。 昔からの作り方そのままです。と仰っていて、５年間寝かしたという。 琥珀色で、むこうの人も紹興酒にちょっと似た味、と言っていた。 飲んでみたら紹興酒よりまろやかな味でした。 大寒ということは、そろそろ仕込みの…
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