北海道の新蕎麦が入ったと電話があったので、粉に挽きにいかせてもらう。昔は水車でやったんだろうが、今はいろんな機械を使って粉を作っています。 まずは実の選別。ふるいにかけて小さい実や混じってる他の植物の種を取り除きます。ガシャガシャガシャガシ…
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