醸造に目覚めたのは、たしか小学生の頃で、 ミカン箱の中で皮だけカビたのをなんとか、使えないかナ、 と思ったことからはじまる。 カビの生えた皮をむいて、瓶の中で果肉を押しつぶし、 酒粕を加えて酵母をいれた。芳醇なミカン酒が瓶一杯に出来上がる 予定…