安い米を買ってきた。１０キロ３０６０円也。 一晩水に浸けて、蒸し器で蒸す。 そいつに麹をつけて麹室に入れると、 こんなふうになる。 米一升を蒸して米麹にすると、だいたい２升弱くらいになる。 今回は冬で寒かったので、麹室では温度が低すぎて、 発砲…